Mein Schlehenlikör-Rezept

Der Schlehen-Likör ist eine besondere Rarität unter den Likören! Kaum noch gibt`s ihn wo zu kosten, was sehr schade ist. Darum ist es mir umso wichtiger auf ihn wieder aufmerksam zu machen. Sein Geschmack erinnert mich sehr an Weihnachten und deshalb darf er auch in dieser Zeit nicht fehlen.

Außerdem, hausgemacht schmeckt er einfach am besten!

Beim Schlehenlikör ist es wie beim Nusslikör – gut Ding braucht Weile! Die Zubereitung ist kinderleicht und schnell erledigt. Danach muss du etwas Geduld haben bis der Likör fertig ist. Das warten zahlt sich aber aus, versprochen.

Und jetzt wartet mein Schlehenlikör-Rezept auf dich!

Diese Zutaten brauchst du

• 500 g Schlehenfrüchte
• 150 g Honig
• 2 Zimtstange
• 1 aufgeschnittene Vanilleschote
• 800 ml Wodka/Korn

Du kannst den Likör mit einer 1/2 Bio-Zitrone  und 3 Nelken noch verfeinern.

So funktioniert’s

1. Alle Zutaten in ein hohes Bügelglas geben mit Korn übergießen.
2. Am Fensterbrett mindestens 6 Wochen reifen lassen, ab und zu schütteln!
3. Durch ein Feinsieb filtrieren und in Flaschen füllen.
4. Genießen 🙂

Du möchtest noch mehr über heimisches Wildobst erfahren oder die Schlehe einmal selbst in der Küche ausprobieren? Dann entdecke unsere Beiträge „5 Wildobst-Sorten, die du kennen solltest!“ und „Meine 3 besten Schlehen-Rezepte“ – mit spannenden Pflanzeninfos, praktischem Wissen und köstlichen Ideen zum Nachmachen.

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Wusstest du, dass Likör „Flüssigkeit“ bedeutet?
Seit dem Mittelalter begann man Liköre herzustellen, aber nicht als Genussmittel, sondern als Medizinprodukt. Mönche und Nonnen in Klöstern, Ärzte, weise Frauen und Heil- und Pflanzenkundige versuchten aus allen möglichen Pflanzen hilfreiche und mehr oder weniger wohlschmeckende Flüssigkeiten herzustellen.

Doch schon bald gab es nicht nur Liköre für Medizin, sondern auch als Genussmittel. Hildegard von Bingen war da einer der Vorreiterinnen.

Tipp

Je länger der Likör ziehen kann, umso mehr kann sich das Aroma und der Geschmack entfalten. Besonders gut schmeckt er in der  Adventzeit.
Haltbarkeit: 1-2 Jahre

 

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Hinweis

Die von mir veröffentlichten Informationen rund um Naturapotheke, Wildkräuterküche, DIY-Kosmetik und Wildkräuterkunde werden sorgfältig recherchiert, erheben jedoch keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Ich möchte darauf hinweisen, dass die beschriebenen Rezepte und Anwendungen der Volksheilkunde nicht den Besuch beim Arzt ersetzen, die Umsetzung auf eigene Gefahr erfolgt und kein Heilversprechen gegeben wird!

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