Silbergrün & kraftvoll – Der Beifuß Auf und neben Feldern, sticht er sofort ins Auge: der Beifuß (Artemisia vulgaris). Mit seinen silbrig schimmernden, filigran gefiederten Blättern wächst er an Wegrändern, Böschungen und auf Brachflächen. Für viele ein unscheinbares „Unkraut“, doch wer genauer hinsieht, entdeckt einen der ältesten Heil- und Zauberkräuter Europas. Schon die Kelten nutzten
Thymian, würziges Heilkraut mit uralter Kraft Wenn die Sommersonne den Garten durchwärmt, entfaltet er sein unverwechselbares Aroma: der Thymian (Thymus vulgaris). Mit seinem kräftigen, leicht herben Duft und den winzigen Blättchen gehört er zu meinen liebsten Kräuterschätzen. Ob als Heilpflanze bei Erkältungen oder als Würze in mediterranen Gerichten – Thymian begleitet uns seit Jahrhunderten als
Dunkle Magie des Herbstes – Wunderbare Schlehe Wenn der Herbst Einzug hält, leuchten sie wie kleine schwarze Perlen an den dornigen Sträuchern: die Früchte der Schlehe (Prunus spinosa). Mit ihrem tiefblauen Schimmer, dem herben Geschmack und der Fülle an Heilwirkungen gehört sie für mich zu den faszinierendsten Wildfrüchten des Spätherbstes. Und deshalb möchte ich dir
Rotes Leuchten für Herz und Gaumen – Die Vogelbeere Wenn sich der Sommer dem Ende neigt und der Herbst in seiner vollen Pracht auftritt, beginnen sie zu strahlen: die leuchtend roten Beeren der Vogelbeere (Sorbus aucuparia). Wie kleine Feuerkugeln hängen sie in dichten Dolden an Wegen, Waldrändern und in Gärten. Für mich ist die Vogelbeere
Rotes Gold des Herbstes – Hagebutte für Immunsystem, Teezeit & Naturapotheke Hagebutte – Wildfrucht mit Herz und Heilwirkung Wenn der Herbst die Wälder bunt färbt, leuchten sie wie kleine Laternen an Sträuchern und Hecken: Hagebutten. Die Früchte der Wildrose gehören für mich zu den faszinierendsten Schätzen des Herbstes. Und deshalb möchte ich meine 3 besten
Fruchtig, würzig & voller Vitamine Wenn im Herbst die Hecken rot zu leuchten beginnen, wird Jahr für Jahr ein gesundes Hagebutten-Ketchup eingekocht. Jetzt ist Erntezeit für eine der wertvollsten Früchte unserer Wildsträucher: die Hagebutte (Rosa canina). Mit ihrem säuerlich-fruchtigen Aroma und dem hohen Vitamin-C-Gehalt begleitet sie uns seit Jahrhunderten als Heil- und Genussmittel. Ob als
Goldorange Kraftbeeren – Kulinarischer Sanddorn Wenn der Sommer in den Herbst übergeht, beginnen sie zu leuchten wie kleine Sonnen: die orangefarbenen Beeren des Sanddorns (Hippophae rhamnoides). Mit ihrem kräftigen Farbspiel und dem unvergleichlich fruchtig-säuerlichen Aroma sind sie für mich einer der faszinierendsten Beerenschätze des Spätsommers. Sanddorn ist weit mehr als ein dekoratives Wildobst: Er ist
Purpurfeuer für die Sinne – Kulinarische Indianernessel Monarde – Wildkraut mit Blütenzauber und Heilwirkung Wenn der Sommer in seiner vollen Pracht erblüht, leuchten sie wie kleine Feuerwerke in Gärten und an sonnigen Standorten: die Blüten der Indianernessel (Monarda didyma). Mit ihrem kräftigen Rot, Rosa oder Violett und dem zitronig-würzigen Duft gehört sie für mich zu
Kräutersalze sind ein einfaches, aber wirkungsvolles Mittel, um Geschmack, Farbe und ihre wertvolle Pflanzenkraft in die Küche zu bringen. Sie kombinieren hochwertiges Salz mit aromatischen Kräutern und essbaren Blüten – ganz nach Saison und Geschmack. Deshalb zeige ich dir heute meine liebsten Rezepte für Kräutersalze – Natur pur im Streuer Wie wirkt ein Pflanzensalz Durch
Diese Limonade trinke ich auch bei sommerlichen Kopfschmerzen ganz gerne.
Zutaten:
1 Bund frischer Waldmeister (ca. 20–30 g)
1 Liter kaltes Mineralwasser (mit oder ohne Sprudel)
3–4 EL Zucker oder Honig (nach Geschmack)
Saft von 1 Bio-Zitrone
Eiswürfel
optional auch mit etwas Ingwer
Zubereitung:
Waldmeister kurz trocknen lassen (nicht waschen, da er sonst weniger Aroma hat) und zusammenbinden.
Waldmeisterbündel etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit sich das Aroma entfaltet (Mazeration).
Mineralwasser mit Zucker und Zitronensaft in einem Krug mischen.
Waldmeister in das Wasser hängen oder legen, 1–2 Stunden ziehen lassen (nicht länger, sonst wird es bitter).
Waldmeister entfernen, Limonade mit Eiswürfeln servieren.
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