Mein köstliches Rosensiruprezept

Mit mein köstliches Rosensiruprzept bringst du den Sommer ins Haus hinein. Wenn die Rosen in voller Blüte stehen und die Luft mit ihrem betörenden Duft erfüllen, ist für mich der perfekte Zeitpunkt, um diesen Zauber einzufangen. Rosensirup ist mehr als ein süßer Genuss – er bewahrt die Heilkraft und den Duft der Rose für graue Tage, besondere Anlässe oder kleine Auszeiten im Alltag. Ob als Limonade, im Sekt oder Desserts – ein Schluck Rosensirup schmeckt nach Sommer, Liebe und Blütenglück. Viel Freude mit diesem köstlichen Rosensiruprezept.

Nachfolgend mein köstliches Rosensiruprezept:

Diese Zutaten brauchst du

• getrocknete Duftrosenblüten
• 1000 ml Wasser
• 1000 g Zucker
• 1 Biozitrone
• evtl. eine 1/2 Bio-Vanilleschote

So funktioniert’s

1. Ein großes Schraubglas zu 1 /3 mit getrockneten Rosenblüten füllen.
2. Aus Zucker und Wasser einen Sirup kochen.
3. Den leicht überkühlten Sirup über die Rosenblüten geben. 
4. Eine Biozitrone schneiden und zum Ansatz dazu geben.
5. Sirup nach Wunsch mit Erdbeeren oder Vanille aromatisieren.
6. Zugedeckt zwei Tage stehen lassen.
7. Filtrieren und in saubere Gläser abfüllen. Dunkel lagern. 

Mehr Rezepte findest du im Rezeptportal.

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Wusstest du, dass es auch noch ein anderes Rezept gibt, wie du einen Rosensirup herstellen kannst? Schau dir mal mein Veilchensirup -Rezept an. Anstelle von Veilchen verwendest du Rosenblüten. Möchtest du mehr heimische Wildkräuter im Jahreskreislauf verwenden können und mehr erfahren über ihre Wirkung und Anwendung? In unserer Ausbildung zum*r Kräuterpädagog*in wartet wildes, grünes Wissen auf dich. Hier findest du alle Infos. 

Anwendung

• Als gesunder Durstlöscher mit Mineralwasser verdünnt
• Als Aperitif zu einem Gläschen Sekt
• Rosensirup in einem Wasserkrug mit Pfefferminze oder Zitronenmelisse mischen
• Rosenspritzer

Tipps

Empfohlene Rosensorten für Rosensirup:

1. Damaszener-Rose (Rosa damascena)

• sehr aromatisch, warm-blumiger Duft
• klassisch für Rosenöl, Rosenwasser und Sirup

2. Zentifolie / Kohlrose (Rosa centifolia)

• süßer, vielschichtiger Duft
• ergibt einen besonders zarten, eleganten Sirup

3. Alte Duftrosen (z. B. Rosa gallica)

• historische Sorten mit intensivem Rosenduft
• gut für Sirup geeignet, wenn ungespritzt

4. Wildrosen mit Duft (z. B. Rosa rugosa)

• weniger süß, dafür kräftig aromatisch
• ergibt eher herberen, würzigeren Sirup

Nicht geeignet:
Rosen aus dem Blumengeschäft oder Supermarkt (wegen Spritzmitteln) und stark gezüchtete Zierrosen. Diese haben keine Wirkstoffe und wenig oder keinen Duft.

Sammelzeit: Frühsommer – Frühherbst je nach Sorte
Tipp: Blüten am besten sehr Früh bei trockenem Wetter sammeln – dann ist ihr Aroma am intensivsten! 🌞

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Deine Wildkräuter-Expertin Elisabeth

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