Ein leckerer Brownie, ganz ohne schlechtem Gewissen genießen? Unser Brownie mit Roter Rübe ist schnell und einfach gemacht und schmeckt köstlich.
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Diese Zutaten brauchst du
Für den Teig:
- 240 g Mandeln
- 270 g dunkle Schokolade (69 – 70 % Kakaoanteil)
- 130 g Butter, oder Butteschmalz
- 400 g Rote Rübe, gegart, in kleinen Stücken (ca. 0,5 cm)
- 130 g Honig
- 4 EL Backkakao, ungesüßt, etwas mehr zum Bestreuen
- 1 Prise Salz
- 60 g Maismehl
- 1 gehäufter TL Backpulver
- Staubzucker, zum Bestreuen (optional)
So funktioniert’s
- Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier belegen und mit etwas Öl einfetten.
- 140 g Mandeln mahlen und in eine Schüssel umfüllen.
- 100 g Mandeln grob zerkleinern und zu den anderen gemahlenen Mandeln geben.
- 135 g Schokolade reiben und ebenfalls in die Schüssel zu den Mandeln geben.
- Rote Rüben, Honig, Eier, Kakaopulver und Salz zugeben und alles mischen, es sollte eine homogene feine Masse ergeben. Evtl. mit einem Mixer fein pürieren.
- Maismehl, Backpulver und zerkleinerte Nuss-Schoko-Mischung zugeben und gut vermischen. Masse gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen und 30-35 Minuten (180°C, Umluft) backen. Brownies auf dem Blech auskühlen lassen, dann mit dem Backpapier vom Blech ziehen und in Stücke schneiden. Die Brownies nach Belieben mit etwas Staubzucker oder Kakao bestreuen und servieren.
Tipp
Hast du gewusst, dass du die Rote Rübe sogar im Winter direkt aus deinem Gartenbeet ernten kannst? Kurzfristige kalte Temperaturen, bis zu – 5 ° C machen ihr nichts aus.
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Hinweis:
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