Die Hagebutte ist eine Frucht, die von der Heckenrose (Rosa canina) stammt und oft als Wildobst bezeichnet wird. Sie ist reich an Vitamin C und wird gerne zur Herstellung von Marmelade, Tees oder Sirup verwendet. Außerdem sind Hagebutten äußerst dekorativ und bei Vögeln sehr beliebt. Sie dienen als Nahrung. Aber auch für uns sind sie
Die zwei Wildkräuter sind reich an Nähr- und Vitalstoffen und außerdem noch äußerst schmackhaft. Im Garten gilt für den Giersch das Motto: Essen statt bekämpfen!In schattigen Mischwäldern mit nährstoffreicher Erde, an Bachläufen und in Auwäldern sprießt der Bärlauch schön langsam aus dem Boden. Das Kraftpaket, mit dem typischen Knoblauchgeschmack macht sich ausgezeichnet in einer Wildkräuter-Quiche.
Egal ob auf der Couch im Wochenendmodus, vor dem knisternden Kaminfeuer, retour von einem ausgiebigen Spaziergang oder auf der Terrasse mit Freunden … ein heißer Punsch passt immer! Und in der Variante “selbstgemacht” hat man gleich noch mehr Freude beim Ausschenken😄 Diese Zutaten brauchst du 400 ml Früchtetee 400 ml Holunderbeerensaft 400 ml Apfelsaft 1-2
Ein leckerer Brownie, ganz ohne schlechtem Gewissen genießen? Unser Brownie mit Roter Rübe ist schnell und einfach gemacht und schmeckt köstlich. Viel Spaß beim Backen und Genießen! Diese Zutaten brauchst du Für den Teig: 240 g Mandeln 270 g dunkle Schokolade (69 – 70 % Kakaoanteil) 130 g Butter, oder Butteschmalz 400 g Rote Rübe,
Weihnachtsduft liegt in der Luft und mit dieser weihnachtlichen Marmelade erst recht. Wenn du noch Wildobst eingefroren hast, dann ist dieses Rezept zum Füllen deiner Weihnachtsbäckerei bestens geeignet. Diese Zutaten brauchst du 1/2 TL schwarze Pfefferkörner 200 g Birnen, geschält, entkernt 240 g Schlehen oder Holunderbeeren (oder gemischt) 1 Packung Gelierzucker 2:1 (à 500 g)
Zur Sommerzeit durftet der Lavendel ganz wundervoll. Genau richtig, um daraus zur Hochblüte und Erntezeit kulinarische Köstlichkeiten wie z.B. Lavendelessig zu zaubern – eines von vielen Lavendelrezepten, die das Herz eines jedes kulinarischen Genießers höher schlagen lassen. Diese Zutaten brauchst du 200 ml milder Weißweinessig 8 frische Lavendelzweige aus dem Garten oder 2-3 Esslöffel getrocknete
Der Lavendelduft verzaubert den ganzen Sommer über nicht nur unsere Gärten, sondern kann auch in vielfältiger Art und Weise in Getränken überraschen. Ganz einfach zubereitet, ist der Lavendelsirup auch ein wundervolles, selbstgemachtes Mitbringsel. Diese Zutaten brauchst du für ca. 2 Liter: 500 g Lavendelblüten 500 g Kristallzucker 1 BIO Zitrone 1 Liter Wasser So funktioniert’s
Dieses Salz ist im Sommer mein Lieblingskräutersalz. Es passt überall gut dazu – egal ob zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Außerdem zaubert es ein herrliches Farbenspiel auf die Teller und großen Genuss auf den Gaumen 🙂 Diese Zutaten brauchst du: 100 g grobes Natursalz, zB “Glück auf” aus dem Salzkammergut 10 g Rosmarin 10 g
Lavendel zaubert den ganzen Sommer einen herrlichen Duft in unsere Gärten. Genau die richtige Zeit, um ihn zu ernten und daraus kulinarische Süßigkeiten zu zaubern. Die einfach und schnell zubereiteten Lavendelkekse sorgen für genüssliche Momente – und das dank ihrer langen Haltbarkeit das ganze Jahr über. Diese Zutaten brauchst du 300 g Dinkelmehl 200 g
Lavendel ziert nicht nur den ganzen Sommer unsere Gärten und beeindruckt mit seinem besonderen Duft, sondern kann auch in vielfältiger Art und Weise in der Küche verwendet werden. Mit den geernteten Lavendelblüten und Zutaten wie z.B. Lavendelzucker lassen sich köstliche Mehlspeisen wie z.B. Muffins zaubern – bei Jung & Alt stets beliebt. Diese Zutaten brauchst
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