Eine Pflanze die noch jeder kennt. Gott sei Dank. Doch leider hat die Brennnessel einen schlechten Ruf und viele trauen sich die Pflanze aufgrund ihrer Brennnhaare nicht sammeln. Sehr schade, denn sie ist eine der stärksten Wild- und Heilkräuter die in Mitteleuropa wächst. Nicht ohne Grund ist sie von der Jury des NHV Theophrastus zur
Die zwei Wildkräuter sind reich an Nähr- und Vitalstoffen und außerdem noch äußerst schmackhaft. Im Garten gilt für den Giersch das Motto: Essen statt bekämpfen!In schattigen Mischwäldern mit nährstoffreicher Erde, an Bachläufen und in Auwäldern sprießt der Bärlauch schön langsam aus dem Boden. Das Kraftpaket, mit dem typischen Knoblauchgeschmack macht sich ausgezeichnet in einer Wildkräuter-Quiche.
Wie jedes Jahr setzte ich mit den unreifen Früchten der Walnuss einen Nussschnaps an. Hausgemacht schmeckt er einfach am besten.
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