Mein Selbstversorgerjahr

Inhalt & Module - Das erwartet dich

Folgende Module warten auf dich:

Module 1-5: Mein Selbstversorgergarten
Gemüsegarten – Obstgarten & Kräutergarten:

Was ist wann im Selbstversorgergarten zu tun  Obst-, Gemüse- und Kräuteranbau, Grundlagen  Kultivierung & Pflegemaßnahmen von eigenem Obst & Gemüse (Kohlgemüse, Fruchtgemüse, Blattgemüse, Wurzelgemüse, Zwiebelgemüse, Hülsenfrüchte)  Aussaat, Anbau, Ernte, Trocknung und Verarbeitung  Beerenobst  Wie lege ich ein Beet richtig an  Anbau auf kleinsten Flächen  Gartengestaltung und -planung, Grundlagen  Gärtnern für intelligente Faule  Naschobst und -hecken  Selbstversorgergarten für Kinder  Gemüsebeet anlegen  Kräuterspirale  Kultivierung im Gewächshaus  Saat- und Pflanzpläne  Sammelkalender  Arbeitskalender  Checklisten & Arbeitsblätter  Biologische Anbaumethoden  Boden & Pflanzenernährung  Saatgut & Sortenwahl  Beetplanung, Mischkultur, Fruchtfolge  Mulchen & Unkrautmanagement  Biologische Düngung & Schädlingsabwehr  Kompost selber herstellen  Baum- und Strauchschnitt  biologische Pflanzenstärkungsmittel Wurmkiste  Wie fördere ich Nützlinge im Garten?   Vermehrung von Gemüse, Kräuter & Obst  Obstsorten für kleine Gärtne & Balkon  Anbau im Winter  Pflanzenportraits und Steckbriefe  Gemüsebeet planen, anlegen und pflegen  geeignete Gemüsesorten und Kräuter für die Gärnterin  Grundlegendes zum ökologischen Pflanzenschutz  Anzucht auf der Fensterbank, Keimung in der Praxis, Pikieren von Jungpflanzen  Kompostierung, Düngung, Bodenschutz, Bedeutung der Bodenlebewesen  Selbstverorgung im Winter – wie geht das?

Modul 6: Gärtnern im Einklang mit der Natur
Artenvielfalt – Was ist das?  Dein Weg zu deinem Naturgarten  Schritt für Schritt zu deiner Naturwiese  Insektenhotels selber bauen  Unterkünfte für Nützlinge  Tipps für glückliche Bienen  Pflanzen für den Naturgarten  Insektenschutzgarten  Checkliste zu deinem Bienenschutzgarten  Insekten- und Bienenfreundliche Gärten  Tipps gegen Schnecken & Co

Modul 7: Vorratshaltung, Einkochen, Fermentieren & Haltbarmachung

Verschiedene Methoden der Haltbarmachung kennenlernen  Marmeladen, Gelee, Ketchup, Kompott, Sirup, Säfte, Eingelegtes süß & sauer oder in Öl  Ansatzessig & Grundlagen der Essigbereitung, Essigsorten  Senf aus Kräutern & Früchten selbstgemacht  Wildkräuterzubereitungen (falsche Kapern, Fruchtleder, Quittenkäse, Röster, Chutneys, Mus, u.v.m.)  Lagerung in Keller und Erdmieten  Lebensmittelkennzeichnung und Verpackungstipps  Trocknen und Dörren mit Hilfe der Sonne, Solardörrschrank  Fermentieren von Obst & Gemüse  fermentierte Getränke  Kombucha  Sauerkraut u.v.m.

Modul 8: Essbare Wildkräuter
Essbare Wildkräuter in der Wiese und Garten – richtig erkennen, sammeln, trocknen & verarbeiten – Kochen mit Wildkräuter und viele Wildkräuterrezepte (Pesto, Smoothie, 9 Kräutersuppe, Kräuterstrudel -und Knödel, u.v.m.) Kräuter haltbarmachen (Paste, Öl einlegen, trocknen, Kräutersalze, u.v.m.