Lavendelzucker

Stell dir vor, du könntest aus deinem prächtig blühenden Lavendel im Garten kulinarische Köstlichkeiten zaubern! Mit dem Lavendelzucker ist das ganz leicht möglich und du kannst ihn über das Jahr verteilt in vielfältiger Art und Weise in der Küche anwenden. Eignet sich auch hervorragend als Mitbringsel!

Diese Zutaten brauchst du:

• 500 g Kristallzucker
• 7 g getrocknete oder 14 g frische Lavendelblüten

So funktioniert’s

Variante 1:

1. Den abgerebelten Lavendel mit Zucker vermengen und in einer Kaffeemühle (oder – wenn vorhanden – im Thermomix auf Stufe 10/10 sec.) zerkleinern
2. Dieser Zucker ist sofort verwendbar. Je nach Belieben kann der Puderzucker noch gesiebt und in Gläser abgefüllt werden.

Variante 2:

1. Den abgerebelten Lavendel mit Zucker vermengen oder schichtweise in ein Glas füllen und ca. 1 Woche stehen lassen. Während dieser Zeit übernimmt der Zucker das Aroma des Lavendels.
2. Wer möchte, kann den Zucker sieben und in kleine Gläschen füllen.

Tipp

In kleine Gläschen gefüllt eignet sich der Lavendelzucker optimal als nettes Mitbringsel.

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