Holunderblütensirup

Beginnt erst einmal der Holunder zu blühen, beginnt der Frühsommer. Sein intensiv duftender Geruch ist ebenso kennzeichnend für den Holunder wie sein süßlicher Geschmack.

Diese Zutaten brauchst du

• 10 bis 15 Holunderblütendolden
• 1 Liter Wasser
• 1 kg Zucker
• 2 BIO-Zitronen in Scheiben

So funktioniert’s

1. Biozitronen in Scheiben schneiden und mit den Holunderblüten in ein sauberes Glas füllen.
2. Wasser mit Zucker aufkochen lassen, abkühlen lassen und die Holunderblüten damit übergießen.
3. Zugedeckt 2-3 Tage stehen lassen und ab und zu umrühren.
4. Abseihen und in Flaschen abfüllen.

Hier kannst du dir das Video zum Holundersirup anschauen. Mehr Rezepte findest du im Rezeptportal.

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Verwendung

• Als Erfrischendes Sommergetränk mit Wasser, Pfefferminze oder Zitronenminze sowie Zitronensaft
• Zu einem „Weißen Spritzer” einen Schuss Holunder-Sirup geben und schon wird daraus ein köstlicher „Kaiserspritzer”.
• Als Aperitif zu einem Gläschen Sekt

Tipp

Du kannst anstelle von Bio-Zitronenscheiben auch Bio-Orangen verwenden bzw. mit Zitronenmelisse ergänzen.

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Hinweis

Die von mir veröffentlichten Informationen rund um Naturapotheke, Wildkräuterküche, DIY-Kosmetik und Wildkräuterkunde werden sorgfältig recherchiert, erheben jedoch keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Ich möchste darauf hinweisen, dass die beschriebenen Rezepte und Anwendungen der Volksheilkunde nicht den Besuch beim Arzt ersetzten, die Umsetzung auf eigene Gefahr erfolgt und kein Heilversprechen gegeben wird!

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