Beginnt erst einmal der Holunder zu blühen, beginnt der Frühsommer. Sein intensiv duftender Geruch ist ebenso kennzeichnend für den Holunder wie sein süßlicher Geschmack.
Diese Zutaten brauchst du
- 10 bis 15 Holunderblütendolden
- 1 Liter Wasser
- 1 kg Zucker oder Honig
- 20 g Zitronensäure
- 2 BIO-Zitronen in Scheiben
So funktioniert’s
- Wasser mit Zitronensäure aufkochen lassen und die Holunderblüten damit übergießen.
- In saubere Gläser abfüllen und zugedeckt langsam auskühlen lassen.
- Wasser aufkochen lassen und die Holunderblüten damit übergießen.
- Zitronen in Scheiben schneiden und dazugeben.
- Zugedeckt 2 Tage stehen lassen und ab und zu umrühren.
- Abseichen und nochmals mit Zucker einmal aufkochen und in Flaschen abfüllen.
Hier kannst du dir das Video zum Holundersirup anschauen. Mehr Rezepte findest du im Rezeptportal.
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Verwendung
- Als Erfrischendes Sommergetränk mit Wasser, Pfefferminze oder Zitronenminze sowie Zitronensaft
- Zu einem „Weisen Spritzer” einen Schuss Holunder-Sirup geben und schon wird daraus ein köstlicher „Kaiserspritzer”.
- Als Aperitif zu einem Gläschen Sekt
Tipp
Du kannst anstelle von Bio-Zitronenscheiben auch Bio.-Orangen verwenden bzw. mit Zitronenmelisse ergänzen.
Holunderblüten Holunderblütensirup-Rezept 
Holunderblütensirup-Rezept
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Hinweis
Die von mir veröffentlichten Informationen rund um Naturapotheke, Wildkräuterküche, DIY-Kosmetik und Wildkräuterkunde werden sorgfältig recherchiert, erheben jedoch keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Ich möchste darauf hinweisen, dass die beschriebenen Rezepte und Anwendungen der Volksheilkunde nicht den Besuch beim Arzt ersetzten, die Umsetzung auf eigene Gefahr erfolgt und kein Heilversprechen gegeben wird!
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